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Einkaufstipps: Saucen & Co.

 Suppen

Erbseneintopf mit vegetarischer Räucherwurst Noch deftiger geht's nicht: Herzhafter, rein pflanzlicher Erbseneintopf aus dem Suppenbeutel mit klein geschnittenen Stückchen vegetarischer Räucherwurst, der problemlos auch fleischessende Eintopf-Fans überzeugt. Die vegane "Wursteinlage" ist auf der Basis von Weizen- und Lupineneiweiß hergestellt. Produkt ist lactosefrei, milcheiweißfrei, eifrei, cholesterinfrei und kommt ohne zugesetzte Geschmacksverstärker aus. Die Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Hersteller: Natur Compagnie. Erhältlich z.B. bei Veganfit und in Naturkostläden. 84 g (ergibt 0,4 l fertigen Eintopf), Preis ab ca. 2,29  €

Dinkelcreme Suppe Fein cremig - und das ganz ohne Milch und Sahne: Rein pflanzliches Suppenpulver zum Einrühren in 1/2 l Wasser. Laktosefrei, milcheiweißfrei, eifrei, cholesterinfrei und sehr fettarm (nur 0,3 g Fett bei 21 kcal pro 100 ml Zubereitung). Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau. Auch erhältlich in  den Sorten "Hirse Suppe" und "Buchweizen Suppe" (diese Sorten sind zudem glutenfrei). Hersteller: Cenovis. Erhältlich in Reformhäusern. 1 Beutel (ausreichend für 1/2 l fertige Suppe), Preis ca. 1,29 €

Gartengemüsesuppe mit Quinoa Schön für kalte Wintertage: Gehaltvolle, rein pflanzliche Suppe aus verschiedenen Gemüsesorten und Quinoa. Im Handumdrehen zubereitet, da die  gewünschte Menge nur kurz ohne Kochen in einem Topf erwärmt werden muss. Der Packungsinhalt reicht für ca. 4 Portionen. Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Enthält Soja. Hersteller: lima. Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch. 1000 ml (Tetrapack), Preis ca. 3,79 €

Klare Sternchensuppe Ganze Galaxien für den heimischen Suppenteller: Rein pflanzliches Suppenpulver aus dem Beutel mit Erbsen, Karotten und 60 % Sternchennudeln aus Hartweizengrieß. Milchfrei, eifrei. Ohne Geschmacksverstärker, gehärtete Fette, Farbstoffe, künstliche Emulgatoren und Antioxidationsmittel. Produkt wird einfach in einen dreiviertel Liter Wasser  eingerührt und muss 10 Minuten köcheln. Hersteller: Natura. Erhältlich in Reformhäusern. Inhalt ergibt einen dreiviertel Liter Suppe (= 3 Teller), Preis ca. 0,99 €

 Saucen

Vegane "Käse"-Sauce 'Free & Easy' Cremige Käsesauce ohne Käse? Dieses englische Pulver zum Anrühren macht's möglich. Das Produkt auf der Basis von Reismehl und Maisstärke wird einfach mit kaltem Wasser vermischt und kurz aufgekocht - fertig! Der  Geschmack der veganen, glutenfreien, milchfreien, weizenfreien und - lt. Hersteller - gentechnikfreien Sauce ist verblüffend echt. Unser Tipp: Besonders  cremig wird die Sauce, wenn statt Wasser Haferdrink verwendet wird. Reisdrink  oder Sojadrink geht natürlich auch... Hersteller: Free Ltd. (England). Erhältlich z.B. bei Veganic, vegan-total.de. 130 g, Preis ca. 3,29 €

Bechamel Sauce Ein echter Hit für Lasagne & Co.: Die erste rein pflanzliche Bechamel Sauce auf dem Markt. Mit dem Produkt auf Sojabasis gelingen Cannelloni, überbackene Gemüse und Aufläufe im Handumdrehen - und das ganz ohne Milch, Ei und Zuckerzusatz! Passenderweise kommt das Produkt auch noch direkt aus dem Land der Pasta. Zutaten aus ökologischem Landbau. Unser Tipp: Unbedingt ausprobieren! Hersteller: Probios. Erhältlich z.B. in Naturkostläden. 500 ml, Preis ca. 1,99 €

Stagg Chili "Vegetable Garden" Feurig scharf und hervorragend gekennzeichnet: Fleischfreies Gemüse-Chili aus dem Supermarkt, das für die vegetarische und vegane Ernährung geeignet ist. Der Chili-Topf aus 2 Sorten Bohnen und Zutaten wie Tomaten, Kartoffeln, Möhren, Paprika und grünen Jalapeño-Pfefferschoten begeistert nicht nur geschmacklich. Sein Fettgehalt von unter 1 % sorgt darüber hinaus für Genuss ohne Reue. Hersteller: Hormel Foods.  Erhältlich in gut sortierten Supermärkten. 410 g, Preis ca. 2,29 €

Veg. (Instant-)Sauce Bolognese Ideal für Fans von Instant-Saucen: Geschmacklich voll überzeugende vegetarische Sauce Bolognese mit Sojaeiweiß, die lediglich erfordert, dass einige Teelöffel des Trockenproduktes in kochendes Wasser eingerührt und aufgekocht werden. Besonders geeignet für Kochanfänger/-innen (man kann nichts falsch machen), Reisende (die kleine, leichte Dose lässt sich prima mitnehmen, ist wiederverschließbar und sehr ergiebig) sowie alle, die Wert darauf legen, dass das Essen ruck, zuck und ohne großen Aufwand auf den Tisch kommt. Das Produkt ist eifrei, lactosefrei und LowFat30-zertifiziert, d.h. weniger als 30% der Gesamtkalorien stammen aus Fett (75 kcal bei 1,6 g Fett pro 100 g verzehrfertiger Sauce). Die Zutaten stammen aus konventionellem Anbau. Hersteller: Vision. Erhältlich z.B. im Veris-Onlineshop und in Globus-Märkten. 225 g (ausreichend für 1 Liter Sauce), Preis ca. 6,49 €

Fix "Gyros Pfanne" Dass Vegetarier keineswegs auf leckeres Gyros verzichten müssen, beweist diese vegetabile Würzmischung für die Zubereitung von Gyros Pfanne. Unter Zugabe von klein geschnittenem Tofu zaubert man damit in Handumdrehen mediterranes Flair auf den Tisch. Die Würzmischung ist fein abgestimmt mit typischen Gewürzen und Kräutern der griechischen Küche. Zutaten aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Frei von Gluten, Milcheiweiß, Laktose, Hefe, Ei, Cholesterin und ohne zugesetzte Geschmacksverstärker. Hersteller: Natur Compagnie. Erhältlich z.B. bei Vegan Temple und in Naturkostläden. 25 g (für 250 g Tofu), Preis ab ca. 1,15 €

Vegetarische Bolognese "Klassik" Relativ preisgünstige und geschmacklich überzeugende vegetarische Bolognese mit Sojaeiweiß. Eignet sich hervorragend als Nudelsauce, für Lasagne und zum Verfeinern von Aufläufen. Zutaten aus ökologischem Landbau. Hersteller: Alnatura GmbH. Erhältlich in dm-Drogeriemärkten, Budnikowsky-Drogeriemärkten, tegut... und in den Alnatura-Bio-Supermärkten. 350 g, Preis ca. 1,95 €

Majo Rein pflanzliche "Mayonnaise". Lecker in Kartoffel-, Reis- und Nudelsalat, als Brotaufstrich, Dip oder zu Pommes Frites. Zutaten: Sonnenblumenöl, Wasser, Senf, Maissirup, Apfeldicksaft, Sojadrink, Branntweinessig, Meersalz, Stärke, Gewürze, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl. Cholesterinfrei, hefefrei. Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau. Hersteller: Bruno Fischer. Erhältlich z.B. bei  Veganic und in Naturkostläden. 250 ml, Preis ca. 2,49 €

Salat Mayonnaise Eifreie Mayonnaise mit 50% Sonnenblumenöl. Schmeckt lecker in Salaten, aber auch zu Gemüsestäbchen oder als Alternative zu Butter oder Margarine auf Brot. Zutaten: Sonnenblumenöl*, Wasser, Branntweinessig*, Senf*, Rohrohrzucker*, Maisstärke*, Meersalz, Stärkezucker, Erbsenprotein, Verdickungsmittel: Guarkernmehl. (* aus kontrolliert biologischem Anbau) Hersteller: Biovita. Erhältlich z.B. bei Vegan Temple, WITHOUT und in Naturkostläden. 250 ml, Preis ca. 2,49 €

Vegetarische Bolognese Brauchbare Bolognese-Variante “vegan und vegetarisch” und aus ökologischem Anbau.Ideal für Nudelgerichte und Gemüsepfannen. Hersteller: BioGreno Naturkost. Erhältlich z.B. bei Famila. 350 ml, Preis etwa 2,04 €

Bolognese vegetarisch Eine aromatisch-würzige Sauce tafelfertig zubereitet, ideal auch für Aufläufe, Pizza oder Lasagne. Rein pflanzlich. Hersteller: Bruno Fischer. Erhältlich z.B. bei: alles-vegetarisch.de, WITHOUT-Versand und im Naturkosthandel. 350 ml, Preis ab ca. 2,45 €

Sauce à la Hollandaise Nicht nur zur Spargelzeit ein Genuss: Leicht zuzubereitende eifreie Version des Soßenklassikers. Der Beutelinhalt wird einfach mit 250 ml Milch oder Sojadrink aufgekocht. Keine Zugabe von Butter oder Margarine nötig, daher auch für Fettreduzierer interessant (100 ml fertiges Produkt enthalten nur 4,4 g Fett). Zutaten fast vollständig aus kontrolliert ökologischem Anbau. Glutenfrei. Enthält Süßmolkenpulver. Hersteller: Heirler Cenovis GmbH. Erhältlich in Reformhäusern. 25 g (für 1/4 Liter Soße), Preis ungefähr 1,05 €

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