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Einkaufstipps: Herzhafte Alternativen zu Fleisch
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Veggie "Hähnchen" Filet in Stücken
Täuschend echt im Geschmack: 100% pflanzliche bratfertige Filetstücke aus Sojaeiweiß, die durch den authentischen "Hähnchen"-Geschmack und die
dazugehörige Optik und Konsistenz sogar überzeugten Fleischessern munden. Praktisch: Die Stücke sind bereits vorgegart und fertig gewürzt! Knusprig angebraten geben sie Nudel-
und Reispfannen den entscheidenden Pfiff. Das Produkt ist gentechnikfrei und enthält kein Glutamat.
Hersteller: vantastic foods.
Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch, Veganic und veganversand.at.
300 g, Preis ca. 4,99 €
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"Gyros" bio & vegan
Griechenland-Feeling im Handumdrehen: In nur 3 Minuten ist das rein pflanzliche "Gyros" servierfertig und trägt daher völlig zu Recht den Namen
"Schnellmahl". Die Zutaten des vegan zertifizierten Produktes stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Unser Tipp: Besonders lecker mit angebratenen Zwiebeln und
frischem Knoblauch!
Marke/Hersteller: Wheaty / TOPAS.
Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch, Radix und Veganic.
200 g, Preis ab ca. 3,39 €
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Vegetarische Burger
Jetzt wird auch Aldi zum Einkaufsparadies für Vegetarier und Fleischreduzierer: Ganz neu im Programm sind vegetarische Burger, die nichts mit den
berüchtigten Bratlingen gemein haben. Im Gegenteil: Das Produkt auf der Basis von Sojaeiweiß und Weizeneiweiß wirkt allein schon optisch sehr überzeugend und erinnert stark an
die bekannten Fleischbuletten. Zwischen zwei Brötchenhälften gelegt - ganz klassisch mit Salatblatt, Tomatenscheiben,
Zwiebelringen, Senf und Ketchup - machen die Burger dann auch geschmacklich eine durchaus gute Figur. Figurfreundlich sind auch die lediglich 8g Fett / 100g (bei 190 kcal / 100g), die sich zudem überwiegend aus wertvollen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren zusammensetzen. Gesundheitlich bedenkliche gehärtete Fette sucht man hingegen in dem Produkt vergeblich - eine starke Leistung für ein Discounter-Produkt! Das verwendete Soja stammt laut Hersteller aus gentechnikfreiem Anbau und die Burger kommen überdies ohne Glutamatzusatz aus. Schade, dass nicht auch noch auf den Zusatz von Ei und Aromen verzichtet wurde, sonst hätte das Produkt aus vegetarischer Sicht volle 100 von 100 Punkten verdient!
Marke / Hersteller: balanced lifestyle / DE-VAU-GE Gesundkostwerk GmbH
Erhältlich bei Aldi im Kühlregal.
175 g (= 2 Stück), Preis ca. 1,79 €
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Mock Duck
Interessantes Kuriosum für alle, die besonderen Wert auf einen authentischen optischen Eindruck auf dem Teller legen: Vegane Spezialität auf
Weizeneiweiß-Basis, die Entenfleisch-Stücken nachempfunden ist. Abgerundet wird das saftig-zarte Dosengericht durch eine leichte "Braten"-Sauce. Besonders
geeignet für vegetarische Versionen asiatischer Entenfleisch-Gerichte. Empfindsame Gemüter könnten vor dem echten Aussehen der Veggie-"Fleisch"-Stücke
allerdings fast schon zurückschrecken...
Marke/Hersteller: Granose / Haldane (Großbritannien).
Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch, radixversand.de und vegan-total.de.
285 g-Dose, Preis ab ca. 3,79 €
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Vega-Krusties "Knoblauch"
Außen herrlich knusprig, innen schön zart: Sehr schmackhafte, panierte Streifen auf Sojabasis in veganer Qualität mit feiner Knoblauchnote. Besonders lecker
in Salaten anstelle von traditionellen Putenbruststreifen. Oder auch als trendiges Party-Fingerfood, das selbst Fleischesser überzeugt. Einfache Zubereitung in Pfanne,
Fritteuse oder fettsparend im Backofen. Der Hersteller garantiert, dass es sich bei dem verwendeten Soja um gentechnikfreie Ware handelt. Auch erhältlich in den Sorten
"Natural", "Feurig" und "Würzig".
Hersteller: Vega-Frost.
Erhältlich im Vega-Frost Onlineshop.
400 g, Preis ca. 6,40 €
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Vega-Filets "natural"
Lecker, knusprig und frei von tierischen Inhaltsstoffen: Panierte vegane Filets auf Soja-Basis, die dem Vergleich mit fleischhaltigen Produkten problemlos
standhalten. Die Filets lassen sich schnell und einfach in Pfanne, Fritteuse oder - als Fettspar-Variante - im Backofen zubereiten. Das verwendete Soja stammt laut
Hersteller aus gentechnikfreiem Anbau.
Hersteller: Vega-Frost.
Erhältlich im Vega-Frost Onlineshop.
400 g (= ca. 11 Stück), Preis ca. 6,40 €
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Vegetarisches Gehacktes
"Hackfleisch" auf vegetarisch: Mit diesem Gehackten auf Soja- und Weizeneiweißbasis ist sogar fleischessender Besuch zu begeistern. Produkt
ist bereits fertig gewürzt und muss nur noch 4 Minuten angebraten
werden. Laut Zusicherung des Herstellers stammt das verwendete Soja aus nicht genmanipuliertem Anbau und das verwendete Eiklar von freilaufenden Hühnern.
Hersteller: Tivall. Erhältlich z.B. bei toom, Plaza und Wandmaker (jeweils in der
Kühltheke neben dem Fleischsortiment).
250 g, Preis ca. 1,99 €
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Bio Lupino Gyros mit Röstzwiebeln
Begeistert durch seine leckere Würze nicht nur im Veggie-Döner: Rein pflanzliches Gyros auf der Basis von Weizen- und Lupineneiweiß mit deftigen
Röstzwiebeln. Einfach in einer Pfanne anbraten (unser Tipp: zusätzlich eine frisch gehackte Zwiebel mitbraten für das Extra-Plus an Geschmack). Zutaten aus kontrolliert
ökologischer Erzeugung.
Hersteller: Ulmafit. Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch und Ulmafit.
200 g, Preis ab ca. 2,30 €
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wie Pfannen-Gyros
Genuss auf griechische Art: Pfannenfertig gewürztes veganes "Gyros" aus Weizen- und Lupineneiweiß mit einem hohen Anteil an einfach und mehrfach
ungesättigten Fettsäuren, die gesundheitlich besonders wertvoll sind. Zutaten aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, keine Konservierungsstoffe oder künstliche Farb- und
Aromastoffe. Unser Tipp: Mit einer gehackten Zwiebel in der Pfanne anbraten und in einer Fladenbrottasche zusammen mit etwas Krautsalat, Tomatenstücken, Zwiebelringen und
(Veggie-)Tzatziki servieren.
Hersteller: Heirler. Erhältlich in Reformhäusern.
200 g, Preis ca. 2,99 €
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Sonnenblumen-Crossies
Kommen geschmacklich locker mit Burger & Co. mit, sind aber ernährungsphysiologisch wesentlich wertvoller: Knackig-krosse vegetarische Crossies aus
Sonnenblumenkernen im Süßlupinen-Teig. Minutenschnell zubereitet, wahlweise in Pfanne, Fritteuse, Backofen oder Mikrowelle. Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.
Hersteller: Multikost. Erhältlich z.B. in Naturkostläden.
160 g (=4 Stück)
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Ocean-Beach Burger
Da kommt garantiert Sommer-Feeling auf: Gekonnt gewürzte Ocean-Beach Burger auf der Basis von Weizen- und Sojaeiweiß; ideal zum Grillen oder Braten. Zutaten
aus kontrolliert biologischem Anbau.
Hersteller: Viana. Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch, vegan-total.de.
200 g (=2 Stück), Preis ab ca. 2,99 €
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Curry indisch
Für die indischen Momente im Leben: Rein pflanzliches Halbfertiggericht auf der Basis von getrockneten Sojaeiweißkonzentrat-Stücken, die durch Aufkochen in
Wasser eine saftige, fleischähnliche Konsistenz annehmen. Geschmacklich abgerundet durch eine fruchtige Currynote. Purinarm, kalorienarm, cholesterinfrei und extrem fettarm
(0,82 g Fett bei 258 kcal/100g). Laut Hersteller auch für Diätkost geeignet, z.B. bei Gicht, Arteriosklerose, Diabetes und Übergewicht. Tipp: Besonders lecker durch Zugabe von
Ananasstücken und etwas Sojasahne; als Beilage empfehlen wir Basmatireis. Auch erhältlich in der Sorte "Champignon-Ragout".
Hersteller: Famitra. Erhältlich z.B. bei radixversand.de.
100 g (reicht nach dem Aufquellen für ca. 4 Portionen), Preis ab ca. 3,10 €
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Vegetarischer "Leberkäse"
Lecker nicht nur heiß aus der Pfanne, sondern auch kalt als Aufschnitt auf dem Brot: Ein sehr echter "Fleischgeschmack", der ein wenig an
Fleischwurst erinnert, zeichnet diesen vegetarischen Leberkäse aus. Hergestellt auf der Basis von gentechnikfrei erzeugtem Tofu. Mit wertvollen Omega-6 und
Omega-3-Fettsäuren (Linol- und Linolensäure). Frei von Cholesterin, Laktose, Milch, Glutamat und Nüssen. Enthält Eiklar.
Marke/Hersteller: Soja Fit / Berief. Erhältlich z.B. bei Marktkauf, Minimal, HL, Globus, Fegro, Karstadt, Famila, Edeka und Metro.
200 g (2 x 100 g), Preis etwa 2,19 €
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© Fotos: Tivall (alle Tivall-Produkte).
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Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur
Produktauswahl und Kennzeichnung
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Hinweis:
In der Rubrik “Herzhaftes wie Fleisch” werden Produkte vorgestellt, die Fleisch in Geschmack und Konsistenz sehr ähneln.
Alle Produkte sind vegetarisch, der überwiegende Teil ist vegan.
Alle Angaben ohne Gewähr.
Tipp: Wenn Sie Fleisch- und Wurstalternativen beim Spezialisten einkaufen möchten, finden Sie hier den richtigen Onlineshop.
Die Redaktion
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